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Un segundo mas tardeMi lado mas público
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June 29 Galletas de chocolate con pasas al ron Ya os he hablado en mas de una ocasión del libro "Delicias al horno" y hoy os vuelvo a traer una de sus recetas. Estas riquisimas galletas, en las que he variado el relleno. El original tiene chocolate blanco y nueces de brasil. Cuando me puse a prepararlas se me ocurrió ponerle un turron de chocolate con pasas al ron que sobró de las navidades. Fue un gran acierto. Tenían un riquisimo toque de ron, apenas duraron 10 min en la cocina. Sobra decir que podeis usar el relleno que querais o tengais por casa, yo creo que azmite cualquier variedad. Ingredientes; 125gr de mantequilla a tempertura ambiente, 125gr de azúcar, 1 huevo batido, 200gr de harina, 1 pizca de sal y 125 gr de turrón de chocolate con pasas al ron. En un cuenco grande batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, le ponemos el huevo y removemos hasta que lo absorva. Le añadimos el harina junto con la sal y terminamos de mezclar bien. Partimos el turrón en trozos pequeños y lo incorporamos a la mezcla anterior. Con ayuda de una cucharilla de postre, vamos poniendo montoncitos sobre la bandeja del horno (con papel de horno debajo) dejaremos espacio entre ellas porque se dispersan al cocer. Las cocemos en el horno precalentado a 190ª durante unos 12min (dependerá del horno) y las dejaremos enfriar (si somos capaces) sobre una rejilla metálica. Pan integral sin sal  Y aquí mi primer pan integral que como veis se ha undido un poquito en el centro, no se si será normal o no porque es el primero. Lo he preparado para una amiga de mi madre que tiene que comerlo así, integral y sin sal. A mi particularmente no me ha gustado nada, pero según ella estaba muy rico. La verdad es que cuando me haga mayor si me quitan la sal, me van hacer una faena muy muy grande. Ingredientes para un pan de unos 600gr; 350gr de harina integral, 225ml de agua, 5gr de mantequilla sin sal, 5gr de azúcar y 4gr de levadura seca. Como siempre pondremos el agua junto con la mantequilla y el azúcar. Encima el harina y en un huequito sin tocar el liquido, la levadura. Usaremos el programa de pan integral de nuestra panificadora. Bizcocho de chocolate y vino tinto  Lo primero de todo disculparme por todo este tiempo sin publicar recetas. He perdido el cable de datos de la camara de fotos y no he podido utilizarla. Hoy os traigo un bizcocho que hice ya hace algunas semanas. La receta sin embargo ya lleva algunos meses en mi recetario. Se lo vi a Irelidi en mundo recetas y me impresionó su aspezto. Me pareció un bizcocho impresionante. Yo he variado un poco la receta a razón de los ingredientes que tenía en casa y ha salido exquisito. Un bizcocho muy tierno, esponjoso, con un riquisimo sabor a chocolate (el vino tinto no se nota y acentua el sabor del chocolate) Ingredientes; 4 huevos, 130gr de chocolate, 130ml de aceite de girasol, 30ml de leche, 200gr de harina, 110ml de vino tinto, 200gr de azúcar y 1 sobre de levadura. Derretimos el chocolate con la leche en el microhondas, se lo añadimos al aceite, los huevos, la harina, el vino, el azúcar y el sobre de levadura. Lo batimos todo muy bien con la batidora y lo ponemos en la GM menú pastel 35 min. Después comprobamos si está listo pinchando. También podemos ponerlo en el horno a 180ª durante unos 50 min (dependerá del horno) Adornaremos con azúcar glass. May 21 Berlinas (donettes)  Pues si señores, esta mañana ha llegado otro aparato a casa. No tengo remedio, me terminaran por poner con todos mis trastos de patitas en la calle.
El caso es que hace una semana vi en el catalogo del lidl una donutera y no me pude resistir, así que a primera hora ya estaba la maquina en mi casa, trabajando como una loca.
La receta que hice fue la del recetario y aunque obviamente no saben como los de la marca (mataría por esa receta) saben RIQUISIMOS. Además se preparan en un momento porque es una masa tipo la del bizcocho, solo tienes que batir y ponerte manos a la obra. Además en 3 min están listos. La pena es que hay que hacerlos de 7 en 7, pero se va bastante rapido.
Dice que es para 50 berlinas, pero a mi me han salido bastantes mas.
Ingredientes; 260gr de harina, 130gr de azúcar, 1sobre de azúcar avainillado, 250ml de leche, 3 huevos, 5 cucharadas de aceite de maiz y 1 sobre de levadura en polvo. Mezclar bien todo con la batidora y dejar reposar 10-15min. Con un pincel de cocina, engrasamos con aceite los agujeros de la donutera cada vez que le ponemos la masa, así sacaremos los donuts con mas facilidad.
Les podemos preparar la cobertura que queramos. Yo los hice, bañados en azúcar glass, con un baño de chocolate y mantequilla derretido en el microhondas y los últimos con mantequilla derretida mezclada con azúcar. Pan de molde  Bueno, pues he tardado, pero ya me he lanzado con el pan de molde. Es que para las tostadas siempre hago el brioche (que me encanta) y no terminaba de probar esta receta.
Por cierto, hablando de la receta, no se de donde la saqué, mil disculpas. Pero es que tenía varias todas mezcladas y ni idea de la fuente, mira que lo suelo apuntar para poneros el enlace, pero en esta ocasión, nada de nada. Sorry.
Ingredientes, 100gr de leche, 150gr de agua, 80gr de aceite, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de miel, 500gr de harina y un sobre de levadura seca.
Lo de siempre, ponemos los liquidos, la sal, la miel y el azúcar. Encima la harina y en un huequito la levadura (sin tocar ni liquido ni sal)
Usé el programa especial que trae mi pani para el pan de molde. Pero si la vuestra no trae, utiliza el mismo que para el pan blanco, corteza light (porque al ser de molde no tendría que quedar crujiente)
Salió un pan miy rico, muy facil de cortar para sandwich, blandito y tierno. Todo un lujo hacer este pan en casa. May 14 Tortilla de patata "expres"  Hace ya varios años, una aburrida tarde de semana, veía yo el programa de cocina que tenía Jose Andres en la primera después de la novela y me quedé alucinada, preparó una tortilla de patata con patatas fritas de bolsa. Menudo descubrimiento, pensé´, así la preparas en un momento.
Bueno, finalmente he tardado muchios años en probarla, pero ahora estoy segua que repetiré, tengo que probar con patatas de sabores, tiene que estar bien rica y para una cena ultra rapida está muy muy bien.
Ingredientes; 1 bolsa de patatas relativamente grande y 5 huevos. (No le puse sal porque las patatas son bastante saladas.
Bueno, no tiene ciencia ninguna. Batimos 4 huevos (la tortilla se ve pequeña porque eran huevos pequeños) le agregamos la bolsa de patatas ( como los huevos eran pequeños no la puse toda) las rompemos en el huevo y lo dejamos reposar un par de minutos para que se ablanden Agregamos el huevo restante, bien batido y cuajamos como tengamos costumbre.
P.D. nadie noto nada raro a la tortilla, solo me dijeron que le faltaba la cebolla, así que con eso os lo digo todo Donuts al horno Esta misma semana vi la receta en el blog http://petiteboulangerie.blogspot.com/ y al mismo día siguiente tuve que prepararlos. Adoro los donuts, pero soy muy reacia a freir nada, así que me parecieron bueniiiisimos.
Nos han encantado y de echo no quedó ninguno, pero para ser sincera, sabor a donuts no les encontré, para mi sabía mas bien a bollo suizo. Pero de todas maneras estaban riquisimos.
Ingredientes; 180gr de leche, 85gr de azúcar (75gr normal y 10gr de vainillado), una pizca de sal, 60gr de mantequilla, 2 huevos, 500gr de harina y 1 sobre de levadura de panaderia.
Amasamos, yo lo hice en la panificadora que incluye levado, pero si no, lo dejamos levar en un lugar calido.
Estirar la masa y cortar (use flaneras de dos tamaños) y volvemos a dejar levar minimo 1 hora.
horneamos unos 10min a 180ª.
Pintamos con la glasa.
Glasa, 50gr de mantequilla, 60gr de azúcar glace y 2 cucharadas de leche.
Mezclar mantequilla fundida con el azúcar y luego la leche y listo. Tarta de queso GM Yo como mucha gente, soy una apasionada de las tartas de queso, me encantan y tengo docenas de recetas. Curiosamente aun no he subido ninguna, así que hoy os traigo la primera que no es mi favorita (ya os la pondré) pero que es muy rica también.
Esta receta la encontre en el recolpilatorio de recetas de la gm en el foro de mundo recetas. Era la primera vez que la preparaba y la foto no es muy buena porque la preparé para una fiesta de campo y se chafó un poco por el camino.
Es muy sencillita y se puede hacer perfectamente en el horno. Si como yo adorais las tartas de queso y preparais todas las recetas que caen en vuestras manos, aquí teneis otra mas. Además es una receta estupenda para los nuevos en la cocina ya que no tiene ninguna ciencia.
Ingredientes, 2 yogures naturales, 1/2 l. nata liquida, 300gr de queso untable, 6 huevos, 4 quesitos y 1/4 l. de leche condensada.
No puede ser mas sencillo, batimos todos los ingredientes y o bien lo metemos al horno (unos 50 o 60 min a 180gr) o a la gm menú pastel hasta que cuaje.
Después dejamos enfriar para desmoldar y adornamos con mermelada a gusto (a mi me gusta de fresa) April 27 Chorizos a la sidra  Los chorizos a la sidra no faltan en asturias a ninguna comida de picoteo y por supuesto menos a la mía, que ricos que están. Os pongo además la mesa con todo lo que preparé, me tiré el día en la cocina buff, cada vez que me acuerdo. Falta la mesa del aperitivo (se me olvidó la foto) puse allí unos nachos con guacamole y las bebidas.
Tampoco tengo una foto decente de la tarta, era "de sidra" pero tendré que repetirla, primero porque estaba muy rica y segundo para poder subirla.
La empanada es la de setas, las croquetas las de pulpo, se ven tambien las tortillas, unos sanwiches, las ensaladas de cous cous y los pimientos confitados con queso de cabra, nos pusimos las botas jaja.
Ingredientes; chorizos y 1 botella de sidra (que complicación.
Esta vez los preparé en la gm, puse los chorizos en la olla, menú cocina 20min.
Si vas a prepararlos en una pota normal, los tendremos cociendo tranquilamente hasta que estén tiernos (va en gustos, así que no te digo ningún tiempo. Quiche de puerro y manzana Ultimamente preparo quiches a diestro y siniestro, pero es que me encantan. Este en cuestión, lo vi ulitmamente en MR, su autora me va a tener que perdonar, pero no se de quien era el original. Ademas, el sabado, que es cuando lo preparé, no me hiba la conexion y no pude buscarlo, así que lo hice un poco de manera intuitiva.
Salió bueniiiiiiiisimo. Yo creo que de todos los que he probado, es el que mas me gusta.
Ingredientes; masa quebrada, 1 manzana, 1 puerro grande, 1 cebolla, 200ml de nata liquida, 2 huevos, sal y pimienta.
Primero cocemos la masa quebrada hasta que esté crujiente.
Pochamos la cebolla y el puerro (pensaba echar solo puerros, pero solo tenía 1 así que añadí la cebolla. Una vez pochado añadimos la manzana pelada y picada.
Vertimos sobre la masa quebrada ya horneada.
Batimos los huevos con la nata liquida y salpimentamos, cubrimos con ello el quiche y finalmente adornamos con abundante queso rallado.
Horneamos hasta que esté cuajado.
Mini ensaldadas de cous-cous Adoro el cous cous... estas ensaladas las preparé para la cena de mi cumpleaños este sabado. Queria que lo probaran, ya que alguno de mis invitados era bastante reacio a probar cosas nuevas. Al final fueron un éxito, les gustó muchisimo.
Ingredientes; 1 paquete de obleas de empanadillas, 1/2 vaso de cous-cous, lechuga, perejil, 1 lata de bonito, 1/2 lata de aceitunas, vinagre, mayonesa y curry.
Lo primero que haremos será preparar las obleas. Las pondremos encima de unas flaneras boca abajo y las horneamos hasta que estén doradas.
Por otra parte, cocinaremos el cous cous como ponga el paquete y una vez frio le añadimos el resto de ingredientes, lo mojamos con el vinagre y finalmente le ponemos la mayonesa, que previamente habremos condimentado con abundante curry.
Rellenamos las obleas con la mezcla y servimos.
Estas ensaladas azmiten cantidad de variantes y son deliciosas.
April 21 Tarta de manzana Asturiana  Bueno, ayer fué mi cumpleaños y aunque tengo intencion de preparar una cenita el sabado para celebrarlo, hice esta tarta para todo el que vieniera a visitarme. La receta es inventada así que le he puesto el nombre, lo de asturiana es por el relleno de nuez, tiene un toque a casadiella exquisito.
Ah! la base de coñac la cogí del blog Canecositas.
Por cierto, está bueniiiiiiiiiiiisima, no ha quedado ni las migas, esta tengo que repetirla.
Ingredientes para la base; 90ml de aceite, 50ml de coñac, 1 cucharada de azúcar y 275gr de harina.
Puse en un bol el harina, hice un agujero en el centro y metí el resto de ingredientes, comencé a remover hasta que se unió todo. Este tipo de masas no se soban mucho porque se estropean. Yo la traté como una masa quebrada y la dejé reposar en papel film 1hora en la nevera, pero me parece que no hace falta.
Estiramos la masa sobre el molde que usemos y en mi caso, como mi horno no calienta muy bien por abajo, la cocí 10 min a 180ª antes de rellenarla.
Ingredientes para el relleno de nuez; utilicé lo mismo que para unas casadiellas: 100gr de nuez triturada, 50gr de mantequilla, 60gr de azúcar, 15ml de anis y 30ml de agua.
Mezclamos todos los ingredientes, probamos por si toca rectificar de azucar u otra cosa y vertimos sobre la base de coñac.
Ingredientes para la crema pastelera.; 1/2 l de leche, 100gr de azúcar, 40gr de maizena, 2 huevos mas 2 yemas.
En un bol, ponemos la maizena y el azucar, mezclamos. Añadimeo la mitad de la leche y los huevos, batimos todo muy bien.
Mientras tanto ponemos al fuego el resto de la leche y antes de que rompa a hervir, comenzamos a vertir el preparado anterior, poco a poco y sin dejar de batir. Cocemos a fuego medio hasta que espese. Finalmente lo echamos sobre la nuez en el molde.
Resto de ingredientes; 1 manzana grande y mermelada de melocotón.
Pelamos y cortamos la manzana en gajos, la vamos poniendo por encima de la tarta (no pongo mucha porque hay a quien no le gusta y así podian apartarla:
Metemos la tarta en el horno precalentado durante unos 40min.
Al sacarla mezclaremos un par de cucharadas de mermelada con 1 de agua y con esto pintaremos la tarta.
April 14 Croquetas de pulpo Lo primero disculparme por este tiempo sin poner recetas. He estado un poquito liada y para colmo he perdido algunas fotos de algunas cosas nuevas que había hecho. Como unas rosquillas riquisimas que me recomendaron en MR. Así que tendré que repetirlas para poder publicarlas...
Hoy os traigo mis primeras croquetas, que aunque no este bien que yo lo diga... estaban bueniiiiiiiiiiiisimas jaja. Las he preparado en la panificadora, pero la semana que viene haré otras de la manera tradicional y ya os cuento como las hago.
Ingredientes; 2 latas de pulpo al ajillo, 110gr de harina, 40gr de maizena, aceite, 3 ajos grandes, perejil, 1 l de leche y sal. Pan rayado y 2 huevos para rebozar.
Pelamos y picamos los ajos, los ponemos en un mortero junto con un puñado de perejil y sal, machacamos bien.
Ponemos al fuego una sartén con un fondo de aceite, echamos el majado y doramos, luego agregamos las harinas y removemos hasta que se absorba.
Lo ponemos en la cubeta de la panificadora, añadimos las 2 latas de pulpo muy bien picado y el litro de leche. Seleccionamos el menú de mermeladas y a mitad de la coción rectificamos de sal si fuera necesario.
Cuando termina el programa, sacamos el contenido para una fuente y esperamos a que enfrie del todo (lo dejé de un dia, para otro)
Luego como estaba bien duro, coloque papel albal en la encimera y volqué allí el contenido de la fuente, corte en cuadrados, pasé por huevo y pan rayado y a freir. (A resultado muy comodo no tener que envolverlas)
Salen bastantes croquetas, yo he congelado 1 bolsa de ellas. Si teneis pani, tenéis que hacerlas un día así, es comodísimo.
March 31 Tarta Maria Luisa  Esta es una de esas tartas que te traen recuerdos de infancia. Es probarla y parece que vuelvo a tener 5 años. Y es que cuando yo era pequeña, esta era la única tarta que hacía mi madre.
La receta, está sacada del libro de "Maria Luisa" que es una cocinera asturiana que a conseguido colocar en cada casa (por lo menos en Asturias) uno de sus libros. Es como una biblia de la cocina y es uno de mis favoritos (aunque ahora mismo lo tengo en paradero desconocido)
El caso es que yo nunca la había echo y hoy me puse con ella, me ha quedado riquiiiiiiiiisima. Se ve que poco a poco le voy cogiendo mano a la cocina.
Ahhhh en mi casa se lleva haciendo toda la vida, no puedo jurar que las proporciones sean iguales a las originales, igualmente, me parece que la original lleva coco, pero en mi casa no se le pone.
Ingredientes; 12 galletas, 250gr de almendra molida, 250gr de Tulipan, 8 huevos, 750gr de leche condensada y azúcar.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la almendra y el ´tulipán derretido (mi madre siempre dice que no vale otra marca). Forramos con esa masa un molde desmontable.
Separamos las claras de las yemas y batimos estas últimas con la leche condensada. Lo vertimos todo sobre la base de galletas y lo metemos al horno precalentado hasta que esté cuajado.
Mientras tanto batimos las claras a punto de nieve y le ponemos ázúcar, yo le pongo una cucharada por clara.
Repartimos el merengue sobre la masa anterior y lo ponemos unos segundos en el grill, para que dore.
La verdad es que viendo los ingredientes, lo primero que pienso en -madre mía, 4kg mas pal body- pero un día es un día y de verdad que es deliciosa. Quiché primavera  Hoy tuve una mañana de extres total, era el cumpleaños de mi madre y tenía 2 horas para organizar una comida de cumple. Tenía que enrollar croquetas, preparar el quiché, la tarta... Total que decidí usar este relleno para complicarme menos la vida. Eso si, estaba bueniiiiiiiiiiiiiiiisimo.
Ingredientes para la masa; 200 gr de harina, 1 cucharadita de sal, 100 gr de mantequilla, 1 huevo y agua (solo si la necesita)
Tamizamos la harina con la sal y le añadimos la mantequilla en trocitos. Mezclamos hasta obtener unas migas. Luego en el centro añadimos el huevo batido y terminamos de juntar. Si vieramos que está demasiado seco, añadiriamos 1 o 2 cucharadas de agua, a mi no me hizo falta, pero cada harina es diferente.
Hacemos una bola que envolvemos en papel film y metemos 1 hora a la nevera.
Pasado ese tiempo la estiramos con el rodillo y forramos un molde, horneamos unos 15 min a 180º (dependerá del horno)
Ingredientes del relleno; 1 paquete de salteado primavera con gambas, 200ml de nata liquida, 2 huevos, ajo en polvo, sal y pimienta.
Preparamos el salteado como nos indica el envase y le ponemos un poco de ajo en polvo además de sal.
Lo echamos sobre la masa, ya cocida.
Batimos la nata y los 2 huevos, salpimentamos y lo vertimos sobre el salteado.
Al horno 180º hasta que esté cuajado. March 30 Gofres Belgas  Que ganas tenía de comprar una gofrera. Imaginaros que la compré esta mañana y esta tarde ya la he tenido que estrenar. Ummmmm, como me gustan los gofres.
ESta receta en cuenstion, se la copié a Sandeea y por lo visto son los originales. Bueno, doy fe, que me he comido uno y valla si es el original. Así que aprovecho para darle las gracias desde aquí por la receta.
Ingredientes para 2 gofres; 165gr de harina de fuerza, 1 huevo mediano, 7gr de levadura fresca (yo le puse 1gr de la seca), 40gr de azúcar normal, 20gr de azúcar perlado (esto le dará el toque que le faltan a otros), 30gr de mantequilla derretida y 30ml de leche.
En un bol ponemos el harina y la levadura, hacemos un hueco en el medio y le ponemos el huevo batido, el azúcar y la leche.
Comenzamos a juntar (yo siempre lo hago con un dedo, dando vueltas desde dentro hacia afuera. Una vez que esté unido, le ponemos la mantequilla derretida, pero no caliente y termnamos de amasar ya con las dos manos, tenemos que conseguir una masa lisa, no pegajosa (tampoco es seca) Le añadimos entonces el azúcar perlado e intentamos distribuirlo bien.
Hacemos una bola, tapamos y dejamos en un lugar calido durante 2 horas.
Después de ese tiempo dividimos la masa en dos, formamos una especie de tortos y los ponemos en la gofrera precalentada hasta que estén dorados (unos 3 o 4 min)
Luego ya los comemos con lo que queramos (en la foto está con toffe y nata, ummmmmmm, que bueno) March 29 Empanada de setas y cabrales  Y aquí mezclando dos cosas muy típicas, la riquisima masa de la empandada gallega (una de ellas, que hay varias) con algo tan tipico en mi tierra como las setas al cabrales. (Como me gusta esta empanada)
Ingredientes para la masa; 500gr de harina, 200cc de agua tibia, 12 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 trocito de levadura prensada o 1/2 sobre de la seca.
Yo la amasé en la panificadora, pero si no pondríamo el harina en el centro con el resto de solidos mezclados y añadiriamos los liquidos, comenzariamos con cuidado a juntar los ingredientes y al conseguir una bola lisa la dejariamos leudar 2 horas en un lugar calido.
Ingredientes para el relleno; 2 bandejas de setas, 200ml de nata liquida, 1 cuña pequeña de queso cabrales (si te parece muy fuerte, puedes cambiarlo por cualquier otro queso azul), sal, ajo y pimienta.
En una sartén amplia doramos unos cuantos ajos, añadimos las setas, salamos y dejamos que se hagan. Después agregamos la nata liquida y el queso cabrales, esperamos a que reduzca un poquito, le ponemos la pimiena y probamos para ver si le falta algo.
Debemos dejar enfriar bien el relleno antes de ponernerlo.
Finalmente estiramos la masa y rellenamos. Lo metemos al horno 170ª hasta que esté dorada. Mi horno tiende a calentar mas por arriba así que la coloco en la parte baja del horno, pero eso ya depende de cada uno.
Nota; yo pretendía hacer la empanada con forma de seta, por eso se ve tan rara, jaja Tarta de chocolate y galleta  En todas las casas hay una receta de "tarta de galletas y chocolate" y en cada casa se hace de una manera. Esta es la tarta de toda la vida en my house, solamente que tuneada para el repunante de mi hermano que ahora le da por decir que no era como yo la hacía (que sabrá él, si he sido yo la que la he preparado cada año para su cumpleaños) Finalmente, la he tuneado un poquito para ver si le gustaba así mas y ha sido un acierto, porque a mi nunca me había gustado tanto.
Tendreis que disculparme con las cantidades porque como llevo toda la vida haciendola, las echo a ojo.
Ingredientes, galletas, leche, anis, 300gr de cobertura de chocolate, 1sobre de flanin el niño, 3 hojas de gelatina y azúcar.
En un plato ponemos leche, con un chorrito de anis y una cucharada de azúcar. Vamos mojando las galletas dentro y colocandolas en un molde desmontable, a modo de base y tapando los agujeros que puedan quedarnos.
Después preparamos el flanin como nos indique el paquete y lo vertimos encima de las galletas.
Volvemos a cubrir de galletas remojadas.
Y aquí llega el tuneo... En mi casa toda la vida el siguiente paso era hacer otro flanin al que le añadimos 4 onzas de chocolate. Pero esta vez, en su cuenta, puse en un cazo 2 vasos de leche, añadí 1/3 del chocolate y una vez derretido le puse la gelatina remojada. Vertí sobre las galletas (que salieron a flote) y dejé hasta el día siguiente para que cuajara.
Al día siguiente volví a cubrir con galletas remojadas y preparé la cobertura. En un cazo con un poco de leche fui derritiendo el chocolate, si nos quedara muy liquido añadimos una cucharada de maizena. Una vez lista cubrimos la tarta.
Esta deliciosa bien reposadita y fria. Pan pizza  Ummmmm, que rico estaba el pan, un sabor a pizza...
La receta además es cosecha própia, así que estoy mucho mas orgullosa.
Ingredientes, 350gr de harina de fuerza, 210ml de agua, 1cucharada de aceite, 1 cucharadita de sal, 1 cuharadita de azúcar, 2 cucharadas de queso rallado, 1 cucharadita de especias para pizza, 1 puñado de taquitos de jamón, 1 puñado de aceitunas negras y 1 sobre de levadura liofilizada.
Ponemos en la pani, el agua, el aceite, la sal, el azúcar y encima el harina y en un hueco la levadura. Programamos peso de 700gr (en mi pani) dorado ligero y programa 1 (basico). Cuando la panificadora pite será el momento de añadir el resto de ingredientes. Pimientos confitados Estos deliciosos pimientos confitados los descubrí hace algunos meses en la pagina de Oliter. Los he preparado en varias ocasiones, los sirvo (como le vi a ella) en una tostada con un trozo de queso de cabra y encima el piientos, son un éxito asegurado. No pude hacerles mas fotos porque los preparé para el cumpleaños de mi hermano y se los comieron antes de poder hacerlo.
Yo he variado un poquito la medida del vinagre, adaptantdolos mas a mi gusto.
Ingredientes; 1 lata de pimientos del piquillo. 100gr de azúcar, 50gr de agua y 50gr de vinagre.
Oli los hace en la cocimix, yo los pongo en un cacito en la vitro.
Cortamos a tiras los pimientos y los ponemos junto con el resto de ingredientes en el cazo. Ponemos el fuego y eperamos a que reduzca.
En la toto se ve mas liquido de lo que queda al final, es por el tipo de plato y porque están recién sacados, luego espesa mas.
Os animo a prepararlos, porque estoy segura que como a nosotros, os van a encantar. March 21 Buñuelos de calabaza  Desde hace unas semanas el foro MR se ha llenado de buñuelos de cabaza. Yo me estrañé un montón porque nunca había oido hablar de ellos y me resultaba curioso que se pusiera todo el mundo a prepararlos. Cuando abrí una de las recetas, entendí el motivo. Resulta que es un dulce tipico de Valencia en epoca de Fallas, y me dió por pensar que ya que aun no he ido nunca (me muero de ganas) podría traer un poquito de la fiesta a casa. Y me lancé con los buñuelos.
Estuve mirando muchiiiiiiiiisimas recetas y resulta que había un montón super diferentes, como no soy de ahí, no tenía idea de cuales serian mas acertados, así que cogí la receta que puso Ana en su blog (sus recetas siempre son un exito) y me puse manos a la obra.
Ingredientes; 125gr de agua, 400gr de harina, 25 gr de levadura fresca de panadero, 250gr de calabaza, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de semillas de anis (no tenía y no le puse), aceite y azúcar para expolvorear.
Asamos la calabaza en el micro hasta que esté tierna (yo la tenía en trocitos, la metí en una bolsa de hornear y con 5 min fue suficiente)
Diluimos la levadura en el agua templada, lo ponemos en un bol y le añadimos las semillas, la calabaza, trituramos y le ponemos la sal y el harina.
Comenzamos a remover hasta que consigamos una mezcla homogenea. Le ponemos un paño y lo dejamos levar un minimo de 45 min (yo lo tuve mas)
Preparamos una sarten con aceite de girasol que ponemos a calentar, también un bol con agua para ir mojando las manos y así no se nos pegue la masa.
Cogemos trocitos de masa, hacemos bolitas, metemos el dedo para hacerles un agujerito y freimos en el aceite, las dejamos que doren y las ponemos sobre un papel absorvente. Cuando estén fritos se espolvorean con azúcar.
El primer buñuelo que me comí, me supo raro, nunca antes había comido calabaza y no sabía cual sería su sabor. Una vez que ´me percaté de los sabores... ya no pude parar, buñuelo tras buñuelos, adios a la dieta por un día. Pero es que son muy ricos y no quiero pensar en todos estos años ignorando estos buñuelos
 March 18 Esparragos en salsa de espinacas  Desde que compre el libro "El sabor de nuestra cocina" el plato que mas me había llamado la atención, era precisamente este. Por absurdos motivos, no terminaba nunca de prepararlo. Que si me falta esto, que si me dejo lo otro. Hoy finalmente, se me antojó y a pesar de que me faltaban las gambas, me decidí y las sustituí por palitos de surimi. El plato no me ha decepcionado ni un poquito (y mira que tenía altas las espeztativas) es una cosa deliciosa.
Ingredientes para 4 personas; 1 lata de esparragos gordos de buena calidad, 100gr de espinacas (yo le puse bastantes mas, porque me encantan),100gr de palitos (la receta original gambas) 1 brick pequeño de nata liquida, 1 diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva, 1 chorrito de coñac, harina de tempura (la original huevo y harina), sal y pimienta.
Escurrimos muy bien los esparragos y los partimos por la mitad, los rebozamos, freimos y reservamos.
En una sarten doramos el ajo, añadimos las espinacas escurridas y los palitos (también usé mas de lo que ponía la receta), cuando esté listo añadimos el coñac y flambeamos. Después le ponemos la nata, sal, pimienta y dejamos que reduzca hasta obtener una salsa cremosa.
Servir la salsa acompañada de los esparragos. Panecillos al aroma de ajo Pero que ricos estos panecillos, tienen un sabor a suavisimo a ajo, son deliciosos. La receta está sacada del libro "delicias al horno" y desde que lo tengo, tenía ganas de prepararlos. La foto no les hace justicia, ha sido por 2 errores, 1ª se me olvidó pintarlos con leche antes de hornearlos, de esta manera quedan dorados mas bonitos y 2ª tenía pensado hacerles mas fotos, pero se comieron antes de que me diera tiempo.
Ingredientes;12 dientes de ajo pelados, 350ml de leche, 450gr de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal, 1 sobre de levadura de panadero, 1 cucharadita de hierbas secas, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 huevo baido, leche para pintar y sal para espolvorear.
Ponemos a hervir la leche con los ajos, luego bajamos el fuego y dejamos cocer 15 min. Apartamos y dejamos enfriar. Una vez frio trituramos.
Yo puse todos los ingredientes en la panificadora y le di al programa de amasado (que incluye levado) pero os pongo el modo tradicional.
Tamizar en un bol la harina, la sal. Añadir la levadura y las hierbas (usé las provenzales). Vertir en el centro la leche, el huevo y el aceite y mezclar.
Amasar unos minutos hasta que esté suave y blanda. Poner en un cuenco engrasado y dejar leudar en un lugar calido 1 hora.
Después (sacamos de la pani si lo tenemos dentro) amasamos ligeramente un par de minutos para que expulse el aire (ponemos harina en la encimera para evitar que se pegue). Formamos los panecillos cogiendo trozos que aplanamos y enrollamos tal cual brazo gitano, metiendo despues los bordes para dentro..
Les hacemos unos cortes y dejamos leudar 15 min.
Finalmente pintamos con leche y espolvoreamos con sal, los cocemos en el horno precalentado a 220º durante 20min. Si vieramos que se doran antes de tiempo, le ponemos encima un papel albal para evitar que se quemen. March 17 Casadielles  Les casadielles es un dulce típico asturiano, se prepara sobre todo en carnavales, aunque puedes encontrarlas en las confiterías de nuestra tierra todo el año.
Hay diversas maneras de elaborarlas y también se pueden hacer fritas o al horno.
En un principio, yo había copiado una receta de casadielles fritas, pero me salté un ingrediente y finalmente la masa no era bastante solida y opte por hornearlas. Fue un gran acierto porque quedaron bueniiiiiiiiiiiiiiiiisimas. Me salieron muy grandes, eso si. Pero para ser las primeras, tienen buena pinta.
Ingredientes para la masa; 200ml de vino blanco, 200ml de aceite de oliva, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de royal, 500gr de harina y sal.
Amasamos con suavidad la masa, porque no se debe tocar demasiado, hasta que los ingredientes estén juntos y la masa no se pegue a las manos (nos quedará una masa aceitosa). Yo la amase un par de minutos en la panificadora.
Después estiramos la masa sobre un papel de horno y la dejamos reposar en un lugar fresco durante 2 horas.
Ingredientes del relleno; 200gr de nuez molida o bien 100gr de nuez molida y 100gr de avellana molida, 125gr de azúcar, 60ml de agua, 30ml de anis.
Mezclamos los ingredientes del relleno y probamos por si queremos reztificar en algo. Mi relleno me quedó algo liquido, lo bueno sería dejarlo mas solido y hacer unas casadiellas mas estrechas y gordas (al llevar una buena bola de relleno)
Cortamos la masa en reztangulos, rellenamos y cerramos apretando los bordes con un tenedor. Luego las ponemos al horno precalentado 180gr hasta que estén algo crujientes, unos 15min, pero dependerá de cada horno. Después espolvoreamos de azúcar.
A mi las casadiellas me encantan, así que mas adelante probaré otra masa para hacerlas fritas.
Ah! para los que siguen sin atreverse con las masas, también se pueden hacer con hojaldre congelado y salen muy buenas también. March 14 Fideos chinos con pollo y champiñones Me quedaba una tableta de fideos chinos y aquí os los traigo, riquisimos por cierto.
Ingredientes según comensales; fideos chicos, ajo, pechuga de pollo, champiñones, salsa de soja y sal.
Los hice en la olla, en menú cocina doré el ajo, luego añadí los champiñones y el pollo cortadito en dados, sal , lo sofreí un ratito y le puse los fideos chinos, lo cubrí con agua (la justa) le puse un buen chorro de salsa de soja y cerré la olla, Y menú cocina 4 minutos.
Si lo fueramos a preparar sin olla, hariamos el sofrito por separado y los fideos chinos tal cual nos pusiera el paquete, luego lo juntaríamos todo.
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si decubres una receta que queden mejor aver si me la pasas me queda pendiente la de yogur pero como estoy con "los puntos" pues no quiero pasarme. Un saludo cariñoso 
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